低GI製品の世界市場：産業チェーン、構造分析、ビジネスモデルの展望（2026-2032）
2026年1月28日に、YH Research株式会社（本社：東京都中央区）が発行した「グローバル低GI製品のトップ会社の市場シェアおよびランキング 2026」によると、本調査レポートでは、低GI製品市場の現状、定義、分類、用途、産業チェーン構造を総合的に分析し、開発方針、製造プロセス、コスト構造についても詳細に説明します。低GI製品市場の成長動向と今後の市場予測に加え、技術革新や市場競争環境、消費者行動の変化など市場に影響を与える重要な要因を考察します。また、主要生産地域、消費地域、及び主要企業の生産・消費の観点から、市場動向を深く理解し、企業が新規市場の開拓や競争力強化に向けた戦略を立てるための有益な情報を提供します。
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https://www.yhresearch.co.jp/reports/1332975/low-gi-products
１．低GI製品とは
YH Researchによるとのグローバル低GI製品の市場は2025年の52940百万米ドルから2032年には100640百万米ドルに成長し、2026年から2032年の間にCAGRは9.7%になると予測されている。
低GI製品の定義と市場における基本的位置付け
低GI製品とは、摂取後の血糖値上昇速度を示す指標であるグリセミック・インデックス（GI）が相対的に低い原材料または配合設計を採用した食品・飲料製品を指す。一般に、精製度の低い穀類、食物繊維を多く含む原料、糖質吸収を緩やかにする加工技術を活用することで、血糖値の急激な変動を抑制する特性を持つ。応用分野は、主食代替食品、間食・菓子類、乳製品、栄養補助食品など多岐にわたり、生活習慣管理や健康志向層を主要な需要基盤としている。市場においては、従来の「低糖」「低カロリー」とは異なり、栄養バランスと満足感を両立する付加価値型食品として位置付けられ、中長期的な健康意識の高まりを背景に、安定した需要形成が進んでいる。
健康志向の定着と需要構造の変化
低GI製品市場の成長を支える最大の要因は、消費者の健康管理意識が一過性のブームから日常的な行動へと移行している点にある。血糖値管理は特定層向けの専門的テーマから、一般消費者にとっても理解しやすい指標として浸透しつつあり、主食や間食といった日常食品における選択基準の一つとなっている。Nestlé、Danone、General Mills、Kelloggなどのグローバル食品企業は、既存ブランドの延長線上で低GIコンセプトを取り込み、健康訴求と味覚品質の両立を重視した製品展開を進めている。
原材料・加工技術の高度化
低GI製品の競争力は、単なる糖質削減ではなく、原材料選定と加工技術の最適化により形成される。穀物加工、でん粉構造制御、乳製品発酵技術などを活用し、食後の血糖反応を抑えつつ、食感や風味を維持する取り組みが進んでいる。Cargill、Wilmar International、COFCO Corporationといった農業・食品原料大手は、機能性原料の供給を通じて市場基盤を支えている。一方、BarillaやHersheyなどの食品メーカーは、既存カテゴリー内での製品差別化手段として低GI設計を位置付けている。
中国・アジア市場における拡大動向
アジア市場、特に中国においては、都市化と食生活の変化を背景に、低GI製品への関心が着実に高まっている。Yili、Mengniu Dairy、Junlebao Dairy Groupなどの乳業企業は、機能性価値を付加した製品群を通じて健康志向需要を取り込んでいる。また、Shanghai Milkground Food Tech、Panpan Foods、Bestore、Haoxiangni Health Food、ChaCha Foodなどは、間食・スナック分野での低GI訴求を通じて、若年層およびファミリー層への浸透を図っている。Jiangzhong Food TherapyやMasarala（Shanghai）Medical Technologyのように、健康食品・機能性食品の文脈で市場参入する動きも見られる。
市場全体のトレンドと中長期的展望
低GI製品市場は、医療・栄養の専門領域から一般食品市場へと裾野を広げながら、安定的な成長段階に移行している。特定用途向けから日常消費向けへの拡張により、製品形態や価格帯の多様化が進んでいる点が特徴である。グローバル企業と地域企業がそれぞれの強みを生かし、原料調達力、技術力、ブランド力を軸に競争を展開する構図が形成されている。低GIという指標は、今後も健康価値を伝達する共通言語として機能し、市場の持続的な発展を支える基盤概念として定着していくと位置付けられている。
２．低GI製品市場区分
レポートは会社別、製品別、用途別、地域別の4つのセクションに分かれている。
会社別分析：Nestlé、 Danone、 General Mills、 Abbott、 Unilever、 Hershey、 Barilla、 Kellogg、 Cargill、 Bibica、 Wilmar International、 COFCO Corporation、 Shanghai Milkground Food Tech Co., Ltd.、 Yili、 Mengniu Dairy、 Panpan Foods、 Xinjiang Huaken Dairy Group Co., Ltd.、 Tangyoubaobao (Hangzhou) Health Food Co., Ltd.、 Jiangnan Tao Of Rice Jiangsu Technology Co., Ltd.、 Masarala (Shanghai) Medical Technology Co., Ltd.、 Bestore Co., Ltd.、 Haoxiangni Health Food Co., Ltd.、 Shenzhen Dongtai Junheng Health Technology Co., Ltd.、 Xiangnian Food Co., Ltd.、 ChaCha Food Co., Ltd、 Robust、 Junlebao Dairy Group、 Jiangzhong Food Therapy、 Horsh (fujian) food co., LTD.、 CLASSY KISS
会社別では、市場シェアやランキング、売上高、販売量について分析しています。また、企業情報や販売地域、市場地位についても詳細に調査し、最近の企業の開発状況を紹介しています。
製品別分析：Baked Goods (Bread & Cookies, etc.)、 Meal Replacements、 Dairy Products、 Staple Foods (Rice & Noodles, etc.)、 Beverages、 Others
製品別では、売上、販売量、平均販売価格を分析します。
用途別分析：E-commerce、 Offline Retailers、 Social Media Platforms、 Community Group Buying
用途別では、売上、販売量、価格に基づいた詳細な分析を行います。
地域別分析
地域別では、各地域の市場規模、売上、販売量、市場シェアなどの予測を提供しています。
以下の地域に焦点を当てています：
北米：米国、カナダ、メキシコ
ヨーロッパ：ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他のヨーロッパ地域
アジア太平洋地域：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア、その他のアジア太平洋地域
南米：ブラジル、その他の南米地域
中東とアフリカ
３．本レポートの主な利点
本レポートが提供するメリットは以下の通りです：
１.市場規模と予測データ：世界の低GI製品市場に関する過去データ（2021～2025年）および将来予測データ（2026～2032年）を提供し、市場の成長と規模を明確に示します。
２.会社別の売上と市場シェア：世界の低GI製品会社別の売上、価格、市場シェア、業界ランキングを提供します。（2021～2026）
３.日本市場の会社別データ：日本の低GI製品市場における主要企業の売上、価格、市場シェア、業界ランキングに関するデータを提供します。（2021～2026）
４.主要消費地域のデータ：世界の低GI製品市場における主要な消費地域、消費量、売上、および需要構造に関する情報を提供します。
５.主要生産地域のデータ：世界の低GI製品市場における主要な生産地域、生産能力、生産量、前年比成長率に関する情報を提供します。
６.産業チェーンの分析：低GI製品産業チェーン（川上産業、川中産業、川下産業）を分析し、市場内での位置づけと相互関係を明らかにします。
本レポートを通じて、世界の低GI製品市場に関する包括的な情報を提供し、市場参加者に戦略的意思決定に役立つ情報を提供します。
【総目録】
第1章：低GI製品の製品範囲、グローバルの販売量、売上、平均価格および日本の販売量、売上、平均価格、発展機会、課題、動向、政策について説明する。
第2章：世界低GI製品の主要会社の市場シェアとランキング、販売量、売上、平均価格（2021～2026）
第3章：日本低GI製品の主要会社の市場シェアとランキング、販売量、売上、平均価格（2021～2026）
第4章：低GI製品の世界の主要生産地域、パーセントとCAGR（2021～2032）
第5章：低GI製品産業チェーン、川上産業、川中産業、川下産業
第6章：製品別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2021～2032）
第7章：アプリケーション別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2021～2032）
第8章：地域別セグメントの販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2021～2032）
第9章：国別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2021～2032）
第10章：会社概要、製品仕様、アプリケーション、最近の発展状況、販売量、平均価格、売上、粗利益率などについて、市場における主要企業の基本状況を詳しく紹介する。
第11章：結論
1 市場概要
1.1 低GI製品の定義
1.2 グローバル低GI製品の市場規模と予測
1.2.1 売上別のグローバル低GI製品の市場規模（2021-2032）
1.2.2 販売量別のグローバル低GI製品の市場規模（2021-2032）
1.2.3 グローバル低GI製品の平均販売価格（ASP）（2021-2032）
1.3 日本低GI製品の市場規模と予測
1.3.1 売上別の日本低GI製品市場規模（2021-2032）
1.3.2 販売量別の日本低GI製品市場規模（2021-2032）
1.3.3 日本低GI製品の平均販売価格（ASP）（2021-2032）
1.4 世界における日本低GI製品の市場シェア
1.4.1 世界における売上別の日本低GI製品市場シェア（2021-2032）
1.4.2 世界における販売量別の日本低GI製品市場シェア（2021-2032）
1.4.3 低GI製品の市場規模、日本VS世界（2021-2032）
1.5 低GI製品市場ダイナミックス
1.5.1 低GI製品の市場ドライバ
1.5.2 低GI製品市場の制約
1.5.3 低GI製品業界動向
1.5.4 低GI製品産業政策
2 世界主要会社市場シェアとランキング
2.1 会社別の世界低GI製品売上の市場シェア（2021-2026）
2.2 会社別の世界低GI製品販売量の市場シェア（2021-2026）
2.3 会社別の低GI製品の平均販売価格（ASP）（2021-2026）
2.4 グローバル低GI製品のトップ会社、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
2.5 グローバル低GI製品の市場集中度
2.6 グローバル低GI製品の合併と買収、拡張計画
2.7 主要会社の低GI製品製品タイプ
2.8 主要会社の本社と生産拠点
2.9 主要会社の生産能力の推移と今後の計画
……（詳細については、YH Researchまでお問い合わせください。）
会社概要
YH Research（YHリサーチ）は、グローバルビジネスをサポートする市場調査と情報提供の企業です。業界調査レポート、カスタムレポート、IPOアドバイザリーサービス、ビジネスプラン作成など、企業の成長と発展を支援するサービスを提供しています。 世界5カ国にオフィスを構え、100カ国以上の企業に正確で有益なデータを提供し、業界動向や競合分析、消費者行動分析などを通じて、企業が市場の変化に迅速に対応できるようサポートしています。
【本件に関するお問い合わせ先】
YH Research株式会社
URL：https://www.yhresearch.co.jp
住所：東京都中央区勝どき五丁目12番4-1203号
TEL：050-5840-2692（日本）；0081-5058402692（グローバル）
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